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フィンランド風のシナモンロールで、ムーミンママの料理本でも紹介されている「往復ビンタ(KORVAPUUSTIT)」を作ってみました。
フィンランド風シナモンロール
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フィンランド料理の簡易レシピが紹介されている「ムーミンママのお料理本」。この本に書かれているレシピをアレンジして作ります。
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この「往復ビンタ」という名前だけ見てもまったくピンときませんが、つまりはフィンランド風の「シナモンロール」です。
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今回使用する調味料は、シナモン&カルダモン。これらを大量に投入します。
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そして、パンにまぶす砂糖はパールシュガーを使います。これがあると一気に北欧らしさがアップ。
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こちらは一次発酵が終わって、往復ビンタを作るところ。フィンランド風はこうやって斜めにカットしていきます。ちなみにスウェーデンのシナモンロールはまっすぐカットして断面を上にします。
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さて、クルクルしたところがほっぺに見えるでしょうか?ということで、フィンランド風シナモンロール「往復ビンタ」が完成です。