ABOUT

スウェーデンのお菓子を中心に
スウェーデン好きの方が集まるお店へ

リッラ・カッテンの
スウェーデンのお菓子は
日本人の好みに合わせて調整しています

スウェーデン語レシピを参考にした
お菓子づくりにこだわり

お菓子のレシピ集「Sju sorters kakor」

リッラ・カッテンで提供するお菓子は、スウェーデンの家庭で育まれてきたお菓子が中心です。

お菓子をつくる際のレシピはスウェーデン語のものを参照しています。ただし、スウェーデン語のレシピそのままで作らないこともしばしばあります。なぜなら、スウェーデン人の好みと日本人の好みが一致しない場合があるのです。リッラ・カッテンでは、日本人に好まれる味に調整したスウェーデンのお菓子を提供することにこだわっています。

さらに、スウェーデンのお菓子をつくる際にはその歴史や由来なども分かる範囲で調べています。なぜならお菓子のレシピを調整をする際に削ったり調整してもいい部分と、変えてはいけない部分があるからです。そして、スウェーデンのお菓子を楽しむ際には、味だけでなく背景も知った方が楽しいですから。

リッラ・カッテンのお菓子のレシピの中心にあるのは、1945年に出版されて以降スウェーデンの家庭におけるお菓子作りのお手本にされ続けている「Sju sorters kakor(フュー・ソッテシュ・カーコル)」というレシピ集。「7種のお菓子」という意味のタイトルを持つこのレシピ集は、現在も時代を反映させながら版を重ねて出版されています。

2016年8月のオープン以来、日本に住むスウェーデン人がお店を訪れてくれることもしばしばありますが、嬉しいことにお菓子を通じてスウェーデンを思い出してくれる方が多いです。日本人の好みに合わせたリッラ・カッテンのスウェーデン菓子を楽しんでいただければ幸いです。

食べやすいよう甘さを控えた
手づくりのスウェーデンケーキ

日本人の好みに合わせたレシピに工夫し
ケーキはすべてお店で焼いています

どんなスウェーデンに
興味をお持ちですか?

リッラ・カッテンは「スウェーデンが身近になる」がテーマのお店です。

Lilla Katten ONLINE STORE

リッラ・カッテンが運営するオンラインストアでは、
スウェーデンのクッキーやスウェーデンの古き良き雑貨を扱っています。

2020 © スウェーデン洋菓子&絵本「リッラ・カッテン」