京急逗子線神武寺駅前にあるスウェーデン洋菓子店リッラ・カッテンのお知らせや自分たちのことについて、基本的に営業日には毎日更新しています。

当面のあいだはテイクアウトのみで営業し、毎週木曜日は午後12時（正午）からのオープンとなります。

次回のオンラインストアにおけるケーキ類の注文受付を『7月12日（日）の12時ごろ』にします。そこで新しく並べるスウェーデン菓子の写真を撮りました。

写真にあるのは「カール・グスタフケーキ（Carl Gustav-tårta）」、「ジルバダンスクッキー（jitterbuggare）」、「ドライカシスのクッキー（Korintkakor）」です。今回は「カール・グスタフケーキ」と「ジルバダンスクッキー」がオンラインストアに新たに登場します。「ドライカシスのクッキー」が登場するタイミングは検討中。

今日はカール・グスタフケーキについて触れます。

名前は「カール・グスタフケーキ」ですが、ほぼプリンセスケーキです。本家であるプリンセスケーキを覆うマジパンは緑色なのですが、このマジパンが黄色になると名前が「カール・グスタフケーキ」となります。

カール・グスタフ（Carl Gustaf）は、現スウェーデン国王の名前でしょうかね。正確には、現国王の名前は「カール16世グスタフ」だそうです。

ややこしいことに、スウェーデン語で表記揺れがあるようで「Karl Gustaf」などと紹介しているホームページもあるようですが、たぶん「Carl Gustaf」じゃないかと思います。まあそれくらい、スウェーデン菓子の歴史って、出自があやふやでいい加減なものも多いです。

じつは「カール・グスタフケーキ」や「プリンセスケーキ」には明確なルールはなく、このケーキの作り手のオリジナリティが入ることがしばしばあります。

「カール・グスタフケーキ」で画像検索すると、黄色いマジパンの上からココアパウダーのようなものをまぶして王冠のイラストを浮かび上がらせたりすることが多いようです。

そしてオンラインストアで用意するケーキは、プリンセスケーキがラズベリージャムを使っているのに対して、ブルーベリージャムを使っています。もちろん食感や風味が違ってきます。

スタンダードなプリンセスケーキに対して、このカール・グスタフケーキはスピンオフ的な位置づけになりますが、今回はどちらもオンラインストアに並ぶので食べ比べていただいても面白いと思います。

本当は「プリンスケーキ」という名前のケーキも存在しているのですが、そちらはプリンセスケーキが緑色のマジパンなのに対して、青いマジパン（本当に青い）。ちょっと日本人にはとっつきにくいので、それはウチでは出せないかな。

余談ですが、写真に撮影したカール・グスタフケーキは、ちょっと生クリームが多めだったので、もうちょっとバランスを調整する予定です。

明日は「ジルバダンスクッキー」に触れたいと思います。