京急逗子線神武寺駅前にあるスウェーデン菓子店リッラ・カッテンのお知らせや自分たちのことについて。

現在、実店舗におけるイートインは実施していません。

10月10日（日）12時より、オンラインストアにてスウェーデン菓子の注文受付を行います。

今朝は早く起きたので、最寄り駅近くにあるマクドナルドに行きました。ソーセージマフィンとマックグリドルを３つずつ購入し、３人で朝食として食べた残りの２つは冷凍しました。これで、あと２回は自宅で朝マックできる。

マクドナルドで一番好きなのは朝時間帯のメニューかも知れません。何しろ安いし。

というわけで。10月10日のラインナップの一部を紹介します。

コーヒーの風味がしっかり香る「モカのケーキ」

今回は「Mockatårta／モッカトータ」という、コーヒーの風味がしっかり香るケーキを提供します。日本語では、そのまんまですが「モカのケーキ」。

全体的に甘さ控えめ。口どけの良いバタークリームをたっぷり使い、アーモンドを贅沢に散りばめた、ちょっとオトナなケーキ。スポンジはアーモンドケーキになっています。

そして、このケーキには逸話があります（ケーキの説明より逸話の方が長い）。

“おばあちゃん”が残したケーキのレシピを再現

今回のケーキは、店長が六本木の北欧料理店でバイトをしていた頃に出会ったレシピを参考につくりました。写真は、とある雑誌に掲載されたもの。

この北欧料理店は1979年創業のお店で、何度か場所を変えながら現在でも六本木駅からスグの場所で営業を続けているのですが、店長がバイトをしていた頃は六本木駅から徒歩数分の芋洗坂という場所にありました。

ダーラナ地方の古民家を移築してきたかのような佇まいの店内で、床も木造。歩けば軋む音が聴こえてくるような雰囲気だったのですが、そこに一冊の手書きのレシピがあったのです。

スウェーデン語で書かれていたためにレシピの内容は誰にもわかりませんでしたが、スウェーデン語がそこそこ理解できる店長がこのレシピのなかの１品を実際に作ってみることにしました。

レシピには「Mormors tårta／モールモシュ・トータ」と書かれていたそうです。日本語にすれば「おばあちゃんのケーキ」という意味であり、「わたしのおばあちゃんのケーキ」とすればニュアンスが伝わりやすいかと思います。

もちろん、各家庭によっておばあちゃんが何のケーキを得意とするのかは違ってくるでしょう。店に残されていた、この手書きのレシピの「おばあちゃんのケーキ」は「Mockatårta／モッカトータ」だったのです。

実際に作ってみたところ、当時のシェフがこのケーキを気に入り、料理店のデザートとして時折提供されていたようです。完全再現できたかどうかは神のみぞ知るところですけれども、店長は「近いのができた」と言っていました。

ちなみに。その北欧料理店とは、今でもお付き合いがあります。偶然にも、今日もシェフから店に電話が掛かってきていたようですし。

今回の「創作プリンセスケーキ」

ラズベリージャムを基本とするスウェーデンのプリンセスケーキをアレンジして作ってみようと、過去３度ほど続けてきている創作プリンセスケーキ。

今回はイチゴのジャムを挟んでみました。ケーキ全体を覆うマジパンの色はイチゴをイメージしたピンク。そして、装飾に葉っぱをイメージした黄緑のマジパンを添えています。

もう一つ。アクセントとしてスポンジをココア風味に。視覚的にも一風変わったプリンセスケーキができました。

スタンダードなプリンセスケーキも提供しているので、もしプリンセスケーキをまだ食べたことがないという方は、まずはそちらをお試しいただければと。

アーモンドタルト「マサリーン」はリンゴに

スウェーデンのアーモンドタルト「Mazarin／マサリーン」は、今回から自家製リンゴジャムのマサリーンの提供となります。

さよなら、ルバーブ。また来年。

同時に「７種類のスウェーデンクッキー箱」もご注文いただけます

最後に宣伝。ケーキ類のご注文と同時に、クッキー箱の注文も承ります（別日の発送となります）。詳細はコチラにて。

今回の注文に利用できるクーポンコード

ここまでブログを読んでくださった方が使えるクーポンコードです。今回のオンライン受注時間内、2,500円以上 のご注文の際にクーポンコードを入力いただくと、会計から200円を割引となります。

注文確定後に遡ってクーポンを適用することは致しかねますので、ご了承ください。

クーポンに関するヘルプはコチラです。

ということで、「おばあちゃんのモカのケーキ（Mormors mockatårta）」を含むスウェーデン菓子の注文は「10月10日（日）12時～」より、オンラインストアにて受付予定です。

下記のリンクを辿っていただくか、いま閲覧いただいているページの右下にある「オンライン店」から『スウェーデン菓子』のカテゴリを訪れてください。