スウェーデン洋菓子

スウェーデン語のレシピからつくる、
スウェーデンの家庭が育んできた味です。

スウェーデン洋菓子の専門店であるリッラ・カッテンでは、スウェーデン語のレシピを基にスウェーデンの伝統洋菓子を手作りしています。スウェーデン独自のレシピの要所は押さえつつ、甘さひかえめな味を好む日本人の舌に合うように調整しているので、きっと気に入っていただけるハズです。

スウェーデン伝統クッキーsvenska kakor

  • Pepparkakor
    ジンジャークッキー

    シナモンやクローブといった香辛料が独特の風味を醸し出すスウェーデン風ジンジャークッキー

  • Hallongrottor
    ラズベリーの洞窟

    中央のくぼみを洞窟にみたててラズベリージャムを流し込んだスウェーデンを代表するクッキー

  • Kringlor
    クリングロル

    クッキー生地には砂糖を使わずまぶしたパールシュガーの甘みを楽しむメガネ型クッキー

  • Schackrutor
    チェスクッキー

    プレーンとココア味を交互に配置しチェス盤の模様になぞらえたクラシカルで定番のクッキー

  • Mockanystan
    モカの糸玉

    ココアで色付けした生地をモンブランの口金を通してまとめたホロホロ食感のクッキー

  • Citronstänger
    レモンスティック

    すりおろしたレモンピールをクッキー生地に練りこんださわやかさが特徴のクッキー

  • Vaniljhorn
    バニラホルン

    角のカタチに成型した生地に真っ白になるまで粉糖をまぶしたとても甘いクッキー

  • Napoleonhattar
    ナポレオンの帽子

    中央のマジパンを囲んでまるめたクッキー生地がナポレオンの帽子のようなクッキー

  • Drömmar
    ドリームクッキー

    見た目は地味だけれどもスウェーデン語で「夢」という名のカリカリ食感のクッキー

スウェーデン洋菓子svenska bakelser

  • Kanelbulle
    シナモンロール

    カルダモンを混ぜ込んだ生地とまぶしたパールシュガーが特徴のスウェーデン風シナモンロール
    シナモンロールについて »

  • Prinsesstårta
    プリンセスケーキ

    ラズベリージャムやカスタードの層をあざやかな緑のマジパンで覆ったスウェーデンのお祝いケーキ。

  • Morotskaka
    キャロットケーキ

    ニンジンとクルミを入れたスポンジにチーズクリームがピッタリ。北欧のカフェでも家庭でも。

  • Smuldegspaj
    季節のクランブルタルト

    スウェーデンの家庭でも親しまれているサクサクのクランブルのタルトケーキ。季節ごとのフルーツを使用。

  • Vaniljhjärtan
    バニラハート

    カスタードクリームをハート型のクッキー生地ではさんだかわいらしいフォルムのお菓子。

  • Kärleksmums
    ムムス(恋のひとくち)

    しっとりスポンジにココアクリーム。名前の「ムムス(mums!)」はスウェーデン語で「おいしい!」

  • Chokladbollar
    チョコレートボール

    オートミールを混ぜ込んだチョコレート生地をボール状に丸めてココナッツパウダーをまぶしたお菓子。

  • Semla
    セムラ

    アーモンドクリームと生クリームをパンにはさんだ冬から春の期間限定スイーツ。
    セムラについて »